La chiesa di Santa Maria Assunta ad Oliosi fu edificata nel corso del XVIII secolo come oratorio della famiglia Camuzzini, a pianta circolare e sullo stile della Chiesa di Madonna di Campagna in San Michele Extra. Tra il 1838 e il 1843 fu riedificata nelle forme attuali.
Nel 1926 fu svincolata dalla Parrocchia di Santa Maria Nascente in Castelnuovo ed eretta a Parrocchia. Esternamente si presenta con facciata a capanna rivolta ad occidente, con torre campanaria addossata al fianco meridionale del presbiterio.